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              老城墻調味品釀造有限公司是天津市調味品大型生產企業,生產“老城墻”牌等系列調味品。憑借先進的技術,優良的機械設備,精湛的管理理念,年輕的工作團隊,以及超前的服務意識,在同行業異軍突起。

               本公司成立于2002年5月,公司共有員工50余人,主要生產甜面醬、黃豆醬及各種調味醬;通過全體員工的努力,公司引進了先進生產設備,從而使企業管理、產品質量又提高了一個新水平。

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        蒜蓉辣椒醬的做法

        作者:老城墻調味品釀造有限公司 瀏覽: 發表時間:2020-07-08 10:17:48 來源:天津市老城墻調味品釀造有限公司

        我家也是辣椒醬的忠實擁躉,屬于無辣吃飯不香,無辣不成席。因著辣椒醬吃的多自然對做辣椒醬也就有了一點小小的體會和心得。給朋友們推薦一款好吃的辣醬的做法吧。這款辣椒醬的做法過程稍微的有一點點點繁瑣,但隱藏在繁瑣背后的是味蕾上的愉悅。


        材料:鮮紅椒750g、大蒜200g、生姜一大塊、食用油50g、鹽1.5茶匙、黃豆醬250g、白糖25g、白醋10g左右。


        1.辣椒洗凈放在通風處晾干。晾干后的辣椒擇掉辣椒把放入料理機,調進鹽攪打成辣椒碎。


        2.把生姜和大蒜分別打成碎粒。鍋里倒進油燒熱,倒進姜末炒出香味。油量可以適當多一些,這樣做出的辣醬油汪汪的味道更香濃,而且還能增加辣醬的保存時間。


        3.姜末炒香后倒進黃豆醬小火翻炒到醬汁油亮粘稠。


        4.把辣椒碎倒進鍋里小火翻炒,讓辣椒碎和炒好的醬汁融合。


        5.一直把辣椒碎炒軟榻,調倒進白糖翻炒讓糖融化。


        6炒到辣椒碎軟爛并且能夠聞到香濃的甜辣香味。


        7.然后把蒜末倒進鍋里小火炒勻后關火。


        8.倒適量的白醋炒勻。炒好的辣椒醬放涼后裝瓶放在冰箱里冷藏。做辣椒醬放大蒜和白糖,既能夠增香提味豐富口感,還能中和辣椒的辣度,調進一點白醋口感清冽清香。


        公司版權所有:天津市老城墻調味品釀造有限公司

        技術支持:津尚信通

         

         

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